Крудо
Тартар из лосося
Битый огурец, соус фета
760 ₽130 г
Карпаччо из оленины
Вырезка оленины, заправка, масло можжевельника, руккола и кедровые орехи
690 ₽110 г
Тартар из говядины
С муссом из грано падано
740 ₽120 г
870 ₽110 г
Карпаччо из говядины
Вяленые томаты, руккола, песто
650 ₽130 г
Антипасти и закуски
Тигровые креветки на гриле
Обжаренные тигровые креветки в прованских травах и украшаются розовым перцем
760 ₽100 г
Капрезе
Томаты, Моцарелла, базилик, соус Песто
560 ₽250 г
Брускетта с томатами
Чиабатта, томаты, базилик, масло оливковое, масло чесночное, пряности, микро-зелень
350 ₽140 г
Брускетта с крабом и гуакамоле
Поджаренная на гриле чиабатта, краб (варенный), гуакамоле с кинзой, оливковое масло, украшается рукколой
690 ₽100 г
Брускетта с ростбифом и соусом тонато
Чиабатта обжаренная на гриле с двух сторон, соус тонато, черри Конфи, ростбиф, руккола, перчики Бикиньо (кисло-сладкие)
670 ₽140 г
Брускетта с угрем и страчателлой
Чиабатта обжаренная на гриле с двух сторон, сыр страчателла, лук жаренный, соус угря (унаги), микрозелень, угорь Кларий
750 ₽120 г
Мидии четыре сыра
Мидии с сырами горгонзола, грана падано, моцареллой и пекорино романа
830 ₽300 г
Мидии том ям
Мидии в сливочном соусе том ям с зеленью кинзы и перцем чили
720 ₽300 г
Вителло Тоннато
Ростбиф, соус из тунца
690 ₽130 г
450 ₽100 г
Салаты
Римский салат с креветками, сладкими томатами и соусом Бьянко
Хрустящие листья салата романо, прослоенные соусом Бяьнко на основе домашнего майонеза с добавлением зелени (петрушка, укроп), красного лука и чеснока, с креветками, томатами черри. Подаётся с муссом из пармезана и сыром грана падано
830 ₽240 г
Руккола с обжаренными креветками
Руккола, обжаренные в травах креветки, томаты Черри, сыр гранно подано, кедровыми орехами, с цитрусовой заправкой.
850 ₽220 г
Салат с крабом и страчателлой
Страчателла, краб, томаты черри конфи, руккола, сельдерей, заправляется соусом из: уксус бальзамический, соевый соус, масло оливковое, базилик, чеснок
910 ₽160 г
Зелёный салат со шпинатом и авокадо
Шпинат, салат романо, руккола, семечки тыквенные, авокадо слайсами, заправка (сок лимона, сок лайма, масло оливковое, соль, специи)
По желанию гостя можно добавить креветки, лосось, сыр страчателлаОт 490 ₽110 г
Салат с ростбифом, вялеными томатами и оливками таджаски
Ломтики ростбифа, листья салата лоло россо, оливки таджаски, вяленые томаты, свежий болгарский перец, сыр Грана Падана. Заправляется соусом на основе оливкового масла с добавлением соуса Терияки, лимонного фреша, дижонской горчицы, соевого соуса
720 ₽170 г
Цезарь c нежным куриным филе
Салат романо, нежное куриное филе, томаты черри, пармезан, базиликовые гренки, соус Цезарь
580 ₽230 г
Греческий салат
Томаты, огурец, болгарский перец, маслины, красный лук, заправка Греческая на основе лимонного фреша, оливкового масла и прованских трав. Подается с сербским мягким рассольным сыром брынза (фета по-гречески)
490 ₽270 г
Панцанелла с трюфельной бурратой
Чиабатта порезанная большим кубиком обжаривается на оливковом масле со специями, + большие сицилийские оливки, авокадо, томаты, заправка (масло оливковое, специи, пряности, масло трюфельное). Сыр буррата выкладывается в центр салата и украшается свежим трюфелем. При подаче разрезается сыр и поливается соусом из соусника
930 ₽270 г
Салат с томленой грушей и прошутто
Салат с томлённой грушей, миксом салата, прошутто, козьим сыром Шевр и медово-оливковым соусом
670 ₽160 г
690 ₽230 г
Супы
Средиземноморский томатный суп с морепродуктами
Традиционный итальянский насыщенный суп с протёртыми томатами, филе дорадо, кальмарами, креветками, мидиями, стеблем сельдерея, свежим базиликом, перцем чили, чесноком и томатами черри. Подаётся с ломтиками слегка подсушенной чиаббаты
550 ₽340 г
Кукурузный кремовый суп с креветками
Авторская подача с зернами кукурузы, обжаренными тигровыми креветками и специями, на курином бульоне, с добавлением томатного сока.
650 ₽300 г
Картофельный крем-суп с грудинкой
Подается с базиликовым Песто
450 ₽300 г
Суп из белых грибов
Суп из белых грибов с картофелем, морковью, репчатым луком, чесночным маслом и зеленью. Подается с чиабатой и сметаной
450 ₽380 г
Суп-гуляш из говядины
Говядина, лук, морковь, картофель, паприка, томатный соус, шалфей и говяжий бульон. Украшается зеленью
510 ₽380 г
Суп с индейкой и пастой-фреска
Насыщенный суп с индейкой, пастой ручной работы, перепелиными яйцами и зеленью
480 ₽300 г
Горячие блюда
Филе Миньон с овощами гриль
Рамп-стейк - из боковой части тазобедренной части туши, или внутренняя сторона бедра.
От 1 600 ₽270 г
От 3 450 ₽300 г
Кролик с овощами, томлёный в белом вине и сливках
Ножка кролика, томлёная в белом вине со сливками с добавлением овощей (сельдерей, лук, морковь). При подаче украшается зелёным маслом
1 150 ₽350 г
Филе тунца со спаржей и соусом айоли
Филе тунца в панировке из кунжута, подается с соусом Айоли (оливковое масло, желток, лимонный фреш) и спаржей, обжаренной на сливочном масле
1 400 ₽170 г
Хрустящая утка с пюре из батата с воздушным рисом
Утка конфи с гранолой из воздушного риса, кедровых орешков и кус-куса с муссом из батата
990 ₽250 г
Подкопченный сом с картофельным пюре со сморчками и шпинатом
Филе подкопченного сома приготовленного методом су-вид. Картофельное пюре (масло сливочное, сливки, сморчки обжаренные) украшается обжаренным шпинатом
990 ₽270 г
Филе фермерского цыпленка с овощами конфи и сливочным соусом
С хрустящей корочкой, цуккини конфи, печеной морковью и сливочным соусом
790 ₽300 г
Филе лосося, запеченное в пергаменте с картофельным кремом
Нежное филе лосося, приготовленное в пергаменте, с авторским «букетом» приправ. Подается с воздушным картофельным кремом
1 100 ₽200 г
Говяжьи щеки с пюре из каштанов
Щеки говядины тушатся в красном вине, с луком, морковью, сельдереем, свежей зеленью и прованскими травами. В состав пюре входит: каштан, лук, морковь и молоко. Подается с рукколой, листьями Лолло Россо и с подсушенной чиабаттой
940 ₽220 г
Пицца
Цезарь 30 см
томатный соус, моцарелла, соус цезарь, куриное филе, томаты, романо, грано падано
730 ₽
Пепперони 30 см
Томатный соус, Пепперони, Моцарелла
670 ₽400 г
Острая пицца Диаволо 30 см
Томатный соус, моцарелла, пепперони, вяленые томаты, перец халапеньо
680 ₽400 г
Три сыра 30 см
Томатный соус, сыры с голубой плесенью и Моцарелла
610 ₽400 г
Маргарита 30 см
томатный соус, моцарелла, орегано
550 ₽
Грибная 30 см
Сливочный соус, моцарелла, сморчки, белые грибы, шампиньоны
890 ₽400 г
Кальцоне ветчина и четыре сыра
ветчина, моцарелла, горгонзола, грана подано, покерино, томатный соус
740 ₽
Буррата и вяленые томаты 30 см
Томатный соус, буррата, руккола, вяленые томаты, трюфельное масло
980 ₽400 г
Пицца с креветками и рукколой 30 см
Томатный соус, креветки, сливочный соус, руккола, моцарелла
890 ₽400 г
Вся Италия 30 см
Томатный соус, Голубой сыр, прошутто крудо, бальзамик, Моцарелла и луковый мармелад
870 ₽400 г
Карбонара 30 см
Сливочный соус, копченая грудинка, сыр Грана Падано, желток
770 ₽400 г
Груша и горгонзола 30 см
моцарелла, груша, горгонзола, грецкий орех, мед
770 ₽
Паста Фреска
Гарганелли с прошутто и трюфелем
Паста ручной работы в сливочном соусе с трюфельным маслом, пармой, сыром грана подано и свежим тёртым трюфелем
870 ₽220 г
Орекьетте с крабом
Паста, краб соус: чеснок, лук, петрушка, коньяк (выпаривается, но остается во вкусе блюда), сливки, сливочное масло, биск креветочный
1 150 ₽190 г
Лингвини Помадоро с сыром Буррата
Паста ручной работы в томатном соусе с черри конфи и вялеными томатами
810 ₽380 г
Трофье с фисташковым песто и страчателлой
Домашняя паста с фисташковым песто, сыром страчателла и дроблёнными фисташками
550 ₽230 г
Тальятелли Карбонара
Тальетелле в сливочном соусе с добавлением копчёной грудинки
650 ₽220 г
Тальятелле с томлёной говядиной
Паста с говядиной, томлённой в белом вине, с морковью, луком и томатами
590 ₽310 г
Лингвини Фрутти ди Маре
Домашняя паста в сливочно-томатном соусе с кальмаром, осьминогом, креветками, лангустинами и голубыми мидиями в ракушках, обжаренными в белом вине с чесноком и пряностями
1 100 ₽380 г
Ризотто
Ризотто с тигровыми креветками в сливочном соусе Биск
Ризотто с тигровыми креветками, приготовленное на основе сливочного биска с ароматом бадьяна. При подаче посыпается сыром грана падано
850 ₽260 г
Ризотто с угрём унаги
Чернила каракатицы, эспума из грана падано
950 ₽260 г
Ризотто Том-ям с креветками
Рис арборио, креветки тигровые, паста том-ям, кокосовое молоко, грана подано
690 ₽260 г
Паста
Черные спагетти с лососем
Спагетти с чернилами каракатицы в сливочном соусе с лососем, базиликом и щучьей икрой
980 ₽300 г
Джемелли с кроликом
Паста джемелли в сливочном соусе с трюфельным маслом, кроликом, белыми грибами и ломтиками нежного сыра Камамбер
780 ₽300 г
Ригатони с уткой
Паста ригатони с уткой, томлённой в красном вине с морковью, луком, изюмом и томатами
610 ₽300 г
Равиоли
Равиоли с лососем и сливочным соусом с шалфеем
Лосось, сливочный сыр, каперсы, жареный лук, соус (шалфей, сливочное масло), щучья икра
770 ₽130 г
Равиоли с сыром, шпинатом и сливочным песто
Домашние равиоли, шпинат, рикотта, сливочное песто
510 ₽130 г
Равиоли с лесными грибами и муссом из пармезана
Равиоли ручной работы (паста фреска) с начинкой из шампиньонов, пассерованного лука, сливочного сыра с добавлением трюфельного масла. Подаются с муссом из пармезана и пудрой из лука-порея
650 ₽140 г
Овощи
390 ₽180 г
Баклажан Пармиджано
Запечённый баклажан со страчателлой, томатами конфи и сыром пармезан
710 ₽220 г
Овощи гриль
Томаты, цуккини, перец болгарский, специи, масло растительное
350 ₽240 г
Фокачча
290 ₽180 г
150 ₽170 г
Десерты
Жизель. Вариация на тему десерта PAVLOVA
Воздушные меренги, сливочный крем, свежие ягоды
610 ₽280 г
Этери
Авторская интерпретация итальянского десерта Миллефолье: идеальное сочетание тонких
слоёных коржей и сливочно-пломбирного крема460 ₽200 г
Тирамису
Классический десерт по итальянскому деревенскому рецепту
490 ₽150 г
Неаполитанский мильфей
Неаполитанский мильфей с воздушным сырным кремом и ярким цитрусово-базиликовым соусом
490 ₽160 г
350 ₽200 г
490 ₽160 г
Баскский чизкейк с ванильным соусом
Нежный творожный чизкейк с нотками карамели и ванильным соусом
430 ₽150 г
310 ₽90 г- 490 ₽150 г
Наши доски
Выдержанные сыры
Пекорино Романо, Горгонзола, Грана Падано, Камамбер, мед, орехи
1 550 ₽200 г
Салями Мисто
Прошутто, Каппа, Салями Милано, Салями Фуэт
1 650 ₽190 г
Круассаны
590 ₽170 г
550 ₽170 г
510 ₽140 г
690 ₽150 г
750 ₽160 г
Детское меню
250 ₽
250 ₽
300 ₽200 г
250 ₽250 г
Соусы
150 ₽50 г
150 ₽50 г
150 ₽50 г
Напитки
450 ₽750 мл
250 ₽250 мл
380 ₽330 мл
250 ₽200 мл
180 ₽330 мл
690 ₽750 мл
390 ₽250 мл